Timphan, Penganan Khas Aceh yang Mendunia
Timphan merupakan salah satu penganan khas Aceh,Timphan terasa
manis karena terbuat dari tepung ketan, santan, serta pisang, dan kemudian dibalut
daun pisang muda yang sudah diolesi minyak, agar tidak lengket di daun saat
dimakan.
Setiap warung kopi di Aceh, setiap paginya menghidangkan Timphan
sebagai cemilan yang menemani kopi di
pagi hari, bahkan setiap lebaran Idul
Fitri maupun Idul Adha, disaat bertamu ke rumah-rumah orang Aceh, anda akan
dihidangkan berbagai kue kering dan juga Timphan. Biasanya pemilik rumah mulai
membuat Timphan, satu atau dua hari sebelum lebaran, dan makanan ini bisa
bertahan hingga satu minggu.
Ada beberapa variasi Timphan, ada yang berisi kelapa, telur, dan
durian. Namun, yang paling banyak diminati adalah Timphan yang isinya terbuat
dari telur, sering disebut Srikaya.
Bagi orang Aceh, baik tua maupun muda, Thimphan sudah menjadi
makanan favorit, terasa tidak lengkap jika lebaran Idul Fitri atau Adha tanpa
dihidangi Timphan. Dan bagi yang di perantauan hal yang paling diingat selain
orang tua dan handai taulan adalah Timphan. Bukan orang Aceh namanya, kalau
tidak kenal Timphan.
Penulis: Wildan El Fadhil, Siswa Sekolah Hamzah Fansuri
Tidak ada komentar: